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第十三章 腌酸菜(3 / 3)

把自己身上的穿的也换了,原主有四套衣服,一套下乡时家里置办的确良白衬衫,军绿色裤,没这么穿过,就是旧了,一套上学时候童母退下来的蓝工装,一套怀孕时候萧母做的大衣服大裤子,一套她姐给寄过来的不穿的工作服。

童媛现在穿的就是他姐给寄过来的工装,寄过来虽然没破但也旧了,穿了两年也好几个布丁了,好早是一个色的补丁,看着也不太明显,换上蓝工装,就把身上这套一起洗了。

洗完衣服,童媛就准备腌点酸菜和辣白菜萝卜啥,但是看了看,家里就一个腌酸菜的缸,想着,这才能腌多少啊。

以前她奶在乡下都是一腌腌两大缸,她家有一口一米五高一米宽的缸,还有两口一米二高八十宽的,一缸腌酸菜,一个是水缸。

还有两个高一米,宽五十的小缸,一缸下大酱,一缸腌辣白菜和萝卜。

还有个高八十宽一米口二十的大肚缸,是腌雪里红和芥菜疙瘩的。

还有几个小缸是腌豇豆,黄瓜,大蒜。

就算老爸老妈想把爷奶接自己家来,爷奶也不愿意来,说城里没有乡下舒坦,

每年放假童媛都在乡下陪老两口,也不知道她的老太太咋样了!

现在看着两口高一米二宽一米的大缸一口还是装水的,童媛感觉心都碎了。

童媛最不爱吃白菜,但又最爱吃涮菜,所以就想把一百多颗白菜都都腌成酸菜,童媛把缸从厨房搬出来在院子里刷干净擦干,又搬了回去。

把白菜老棒子烂叶子掰掉和大粒盐一层一层的放缸里,又大力的压实,腌两天,两天以后往里到半缸热水,再到半缸没过白菜的凉水,拿块大石头压上,一个多月以后就能吃了。

童媛腌完酸菜已经是两个小时过去了,缸里就能放八十多颗,再多放就该烂了,剩下三十颗白菜就留着炖吃,毕竟天冷也放不坏。

又把昨天拿回来的猪皮都片下来,一半五花肉,里脊,前槽分成一斤的方块,用麻袋装上,放柴棚阴冷处也不怕老鼠偷,这年头老鼠都被除四害打死了,有也饿死了。

一半五花肉切成一条二斤的用盐腌上。

一条脊骨和两扇排骨放另一个麻袋,再有两条就冻上了。

晚上童媛自己就闷一碗大米饭,煎一根卤大肠吃了,煎过的卤大肠,别有一番风味,外壳焦脆,内里Q弹软烂,在切一个西红柿解腻。

童媛感觉人生又值得了!

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