张炼他们班除了极个别同学有家学渊源绘画功底不错，绝大多数人以前都是没有碰过画笔的，根本都不知道如何下笔，他在同学中的表现已经算是突出的了。
老师针对他们这几个有功底的又进行了专门的美术水平测试，完了评价张炼:“虽然布局和色彩运用都不错，但绘画没有技巧，不像是系统学过的。”
知道他学过菜雕，这就能够对上了，老师又说:“那你天赋不错，成画质量尚可，满分一百能够得七十分，技巧什么的都可以学，最大的问题就是缺乏灵气，不过建筑系……也够用了。”
没有专门学过绘画就能够有七十分，这确实已经很不错了，换了别的同学第一节课就能拿七十分，那高兴得不行，要知道这班大部分同学都只得了个零蛋。
张炼并不高兴。
老师最后这一评价就跟沈华浓说的一样了，这是他的瓶颈，一直没法突破，还以为隔了这五年会有所进步呢。
他问如何提高灵气，老师说，“这个只可意会不可传，就是差了点儿感觉，你得再往里投入感情。热爱，由衷的热爱，投入，懂吗？”
投入感情这玩意儿……
老实说，张炼不懂，他一直无法理解，他对那块萝卜能够有什么感情？有感情雕成花了，不还是送进嘴里吃掉？还是说有感情之后就放过它，不吃了？
我就画个瓶子，你跟我说我的瓶子没有灵魂，有灵魂那还是瓶子？它可能会自己跑掉的吧！
五年前，沈华浓也跟他说过类似的话:“这个需要你自己慢慢的感悟，别人教不了，等有一天你见得多了，体会的多了，感情丰富了，对生活充满热情，真正的热爱这个世界，由衷的热爱这个行业的时候，就会明白了。”
现在张炼接受了老师的说辞，当时他心里是不服的。他觉得自己挺热爱厨师这一行的，他也有为之努力一生的决心。
沈华浓就说:“那就换一种说法，当你对它的热爱，大过将之当成责任和一种谋生的手段的时候，张炼，你对自己的要求是必须是，必须做到，你有责任感这很不错，就是还需要放松一些，别给自己太大的压力，结果固然重要，但也要享受这个过程。
努力不等于热爱，更多的时候，百分之九十九的努力也比不上那百分之一的灵感，灵感除了来自天赋，还得热爱，你有天分，但这样的表现却还差点儿，这就是用心的问题了。”